Que fait ce sucre dans les jambons « sans nitrites » ? | 60 Millions de Consommateurs

60 Millions de Consommateurs - 60 Millions de consommateurs - 18/09
Les jambons cuits « sans nitrites », à base de bouillons de légumes, contiennent parfois du sucre. Quand ce n'est pas du dextrose... On fait le point.

En achetant du jambon bio et « sans nitrites » Fleury Michon à son fils, Michel pensait choisir le produit le plus sain du rayon charcuterie de son Leclerc, à Nice. Un coup d’œil au dos de l’étiquette suffit à le faire déchanter : la liste d’ingrédients affiche du sucre de canne. Dans un jambon, il y a de quoi être surpris ! « Sous couvert d’apporter de la qualité nutritionnelle “BIO” à nos enfants, on leur ajoute du sucre (encore) dans un produit qui ne devrait p...
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